I vini del Trentino-Alto Adige rappresentano uno dei vanti della regione, che offre una produzione vinicola varia e raffinata. I fattori che favoriscono l’enologia regionale sono diversi: dalla presenza di clima e terreno adatti a un’esperienza consolidata nel settore. In queste zone, infatti, fare vino è una tradizione secolare.
Le principali tipologie di vini del Trentino-Alto Adige
Spumante, vino bianco, vino rosso: si tratti dell’area del Trentino o di quella dell’Alto Adige, esistono diversi vini che hanno dato importanza e rilievo al settore enologico della regione:
Spumante trentino: il Trento DOC
Nell’elenco dei vini più celebri del Trentino-Alto Adige, come non citare il Trento DOC, il fiore all’occhiello degli spumanti trentini, conosciuto con l’espressione “bollicine di montagna”. Si tratta di un blend di Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco e Pinot Meunier, prodotto esclusivamente nella provincia di Trento secondo il metodo classico in numerose cantine.
Il metodo classico, ovvero il metodo utilizzato per la produzione dello Champagne, prevede una seconda fermentazione in bottiglia. Il processo può durare da un minimo di 15 mesi fino a diversi anni e serve a sviluppare la complessità e la struttura che caratterizzano queste bollicine.
La gamma dei Trento DOC è vasta: spazia dagli spumanti Brut, più secchi, ai Rosé, caratterizzati da note vivaci e fresche, fino ad arrivare ai Riserva, che prevedono lunghi periodi di affinamento.
Vini bianchi del Trentino-Alto Adige
Oltre agli spumanti, anche i vini bianchi del Trentino-Alto Adige sono prodotti da diverse cantine del territorio; la regione offre quindi un’ampia scelta di valide bottiglie, come per esempio i vini bianchi di Roveré della Luna, azienda vinicola che produce anche rossi e spumanti.
Nella zona del Trentino, si producono vini bianchi come Chardonnay e Pinot Grigio. Particolarmente celebre il Nosiola, un vitigno bianco utilizzato anche per produrre un passito, il Vino Santo Trentino.
Anche l’Alto Adige è noto per la produzione di vini bianchi di alta qualità. Tra le principali varietà di vitigni, troviamo il Gewürztraminer, il Pinot Bianco e il Sauvignon Blanc. Tra questi, il Gewürztraminer è forse il più caratteristico e si distingue per la qualità aromatica intensa e per la presenza di lievi note speziate.
Vini rossi del Trentino-Alto Adige
Per quanto riguarda i vini rossi del Trentino-Alto Adige, uno dei più famosi è il Lagrein. Dal colore intenso, il vino Lagrein è corposo e strutturato. Il vitigno è autoctono dell’Alto Adige.
Caratteristico del Südtirol è anche il vino Schiava, che risulta più leggero rispetto al Lagrein.
Il Teroldego Rotaliano, come suggerito dal nome, tipicamente è coltivato nella Piana Rotaliana. Si tratta forse di uno dei vini più rappresentativi e rinomati della regione. Con questo vino si realizza anche un tipico piatto della zona, il risotto al Teroldego.
Altre produzioni che si distinguono in regione sono il Marzemino Trentino DOC e il Pinot Nero.
Il territorio
Il Trentino-Alto Adige è caratterizzato da un territorio unico, che condiziona anche la viticoltura.
La produzione è molto diversificata grazie alle differenze climatiche presenti in regione e ai terreni che variano di zona in zona. Il terreno può essere argilloso e sabbioso in alcune aree, grazie ai sedimenti dei fiumi, e roccioso in altre.
Diversi vigneti sono disposti su pendii montani e godono di alte escursioni termiche tra giorno e notte, tipiche delle aree di montagna. Inoltre, molte zone della regione possono beneficiare di un’esposizione solare ottimale.
Viticoltura sostenibile
La viticoltura del Trentino-Alto Adige pone una forte enfasi sulla sostenibilità e sull’innovazione. Molte cantine hanno adottato scelte sostenibili, dalla riduzione dell’uso di pesticidi e fertilizzanti chimici alla gestione attenta e parsimoniosa dell’acqua e delle fonti energetiche. Diverse produzioni vinicole inoltre sono caratterizzate da pratiche agricole biologiche o biodinamiche.
L’obiettivo è tutelare l’ambiente e garantire la salute del terreno e delle viti, preservando anche il paesaggio regionale e la biodiversità del territorio. Non solo: l’approccio sostenibile migliora la qualità del vino stesso.
Tradizione ed esperienza, apertura all’innovazione, approccio sostenibile, territorio… come abbiamo visto, sono molti i fattori che rendono unici i vini del Trentino-Alto Adige. Non ti resta che fare un viaggio in regione e scoprire in prima persona la raffinatezza di queste bottiglie.
Assaggiare per credere.